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又到了吃小龙虾的季节,武汉你安排上了吗?

由图虫提供

又到了一年一度吃小龙虾的季节,准备好去武汉了吗?没有的话赶紧安排上!

不过,既然来到这样一个充满美食的城市,怎么能只吃小龙虾呢,贴心的Lonely Planet已为你整理好武汉美食清单,在这里忘记卡路里,用尽你的24小时,去彻底沦为一个“好吃佬” 吧~


 武昌 

由图虫提供

武昌是一座文教政化之城: 武汉几乎所有知名高校、科研机构都分布在武昌。有着如此旺盛的新陈代谢,这里的美食当然也不断推陈出新,能满足年轻人们刁钻多样的口味。


天天红油赵师傅热干面

武昌区粮道街139号; 6:00~14:00


由最烦最烦起名字提供

粮道街是武昌老城很有名气的一条美食街,排队最长的就是赵师傅家。不过大家可不是为了热干面。让人垂涎三尺的是他家独创的油饼包烧麦,酥脆的油饼配上软糯的烧麦,油香混进胡椒味,两种普通的早点碰撞出“过早” 的新宠。想吃到,最好赶在中午12点前。脆皮烧麦搭着酸奶也是推荐的吃法。

布兰胖今天胖了吗提供


户部巷

由图虫提供

“民以食为天”,户部的巷子自然也是食色生香。而一句“过早户部巷”,更让这里成为外地吃货来武汉的必到之处。

由图虫提供

如今的户部巷是可以“从早吃到晚”的地方。和其他城市名声在外的美食街一样,这里也集中了各地风味。不过“狭义”的那条巷子两侧,仍旧以武汉和湖北的当地食肆为主。虽然这里的出品被当地人嗤之以鼻,但对于初次到访的人来说还是值得一去的。

由图虫提供


武昌小龙虾一条街

由图虫提供

石牌岭路是武昌的“小龙虾一条街”,竹苑大市场有好几家不错的大排档,每到时令都是人满为患。其中小亮蒸虾名气最大,不过也许是“小亮”名字太过普通,这里能看到好多同名店家,要一直走到小道的尽头,才是“原版”小亮。

由图虫提供 

“过早”的武功秘籍

外地人常以为吃了一碗热干面就等于“过早”了,殊不知武汉的“过早”兵器数十种,需要匹配才能得其味道之精髓。就好比热干面需要蛋酒或清酒配,夏天的标搭是冰镇绿豆沙或红豆沙,最好还是带着冰碴的。

有些配料也很重要,比如店家如果备了酸豆角或雪里蕻,不可不加。面窝和油饼乃至油条,这种咸味的油炸食品最好配着鱼糊粉来食,或者至少要有碗豆腐脑,绵绵的它们才得以强调出脆脆的口感。这种兵器谱中不成文的匹配才能烘托出一代“饕餮”食客的盖世风采。

由图虫提供 

 

 汉口 

由图虫提供

来汉口,吃是重中之重。胃口要从早上就打开,不可以因为贪睡而放弃“过早”,更不要在夜晚早早归床。要把自己投入汉口的滚滚红尘中去,早上在巷子口吃热干面面窝,晚上钻进“刁角”里找烧烤小龙虾。生活,就该像汉口人一样说的那样“蛮有味”。

 

三镇民生甜食馆(胜利街总店)

胜利街86号,近合作路路口; 6:00~19:30

由图虫提供

来武汉要“过早”,过早要去户部巷,这是大家都知道的。可集中各色早餐的户部巷在长江对岸,你又不想仅仅用一碗热干面就打发了自己,怎么办? 三镇民生甜食馆可以让你一次吃个够。

由图虫提供

这家遍布三镇的连锁早餐馆最靠近汉口江滩的就是胜利街这家,千万别被它的名字误导了,并不只是甜食而已,而是热干面、豆皮、糊米酒、煎包和豆腐脑的大集锦,便宜又好吃,绝对够你消化一整天,只是就餐环境有点差。

 

德润福严氏烧麦

友谊路双洞正街48号; 5:30~19:00

由奶油蔬菜包提供

武汉的烧麦,强调重油。因此你会看到,盛放烧麦的白瓷碟子码在笼屉顶上,蒸汽把盘子醺热,这样猪油就不会凉掉。因为有了猪油,烧麦口感顺滑,香菇肉丁和笋丁增加了鲜美的味道,糯中带脆,外加点睛而必不可少的黑胡椒,味道令人难忘。目前德润福是三镇的烧麦店中人气最旺的,早餐时段门前永远大排长龙,店内就餐提供免费的大碗茶以解腻。

 

王师傅豆皮

高雄路47附3号; 6:30~12:30

由奶油蔬菜包提供

想要吃汉口最有名气的豆皮,一定要赶早,不到7点就开始排队,节假日11:30之前准卖光。一锅豆皮,一半三鲜一半牛肉,前者清鲜后者鲜辣。蛋皮扎实,配料多到要溢出来,特别适合那些喜欢豆皮有很多“丁”的吃货。再淋上卤水浇头,要不是分量太足,肯定还要再叫一份。

由最烦最烦起名字提供

 

// 夜汉口,吃江湖 //

由图虫提供

“过早户部巷、宵夜吉庆街。” 池莉的《生活秀》让吉庆街已经成为武汉的一张名片。经过整修后的吉庆街白天冷冷清清,几排红砖房圈起来的地方像一个安静的街心公园或民俗馆。只有夜幕降临时,龙虾、烧烤和火锅摊子才开始向街道中心蔓延,鼎沸的人声中总混杂着江湖艺人们的歌与调。

由图虫提供

想要感受武汉的宵夜文化,务必往万松园雪松路上走一趟,十几家小龙虾馆子集聚于此。凌晨时分,等座位的人挤到了马路上,惹得无法通行的出租车司机狂摁喇叭。柏油马路踩上去有点黏鞋底,那是多少个夜晚万众宵夜留下的战场痕迹。

由图虫提供

除此外,二七路复兴村北湖夜市大智路路口以及一元路台北路前进四路江汉路都是宵夜的好地方。无论是烤串烤鱼还是烤鸭脖,不管是蒸虾呛虾还是油焖虾,火锅也好串串也罢,过早的小吃可以拿到夜晚继续吃,再配上几扎冰啤或冰镇绿豆汤,你就混入了这宵夜的“江湖”!

由图虫提供 

“刁角”美食

武汉的旧城街巷藏着不少民间美味,当地人把这种不好找的地方,称为“刁角”。小摊子吃的往往不是环境,最看重的是“味”。

四平牛杂: 中山大道华清园对面的二曜路上,老板自小就在这一代长大,牛杂卤香浓郁,白萝卜入口即化。

无名火锅: 花桥一村和二村的建设银行口子走到头,右手边搭的棚子就是,17:30以后才开门。价格便宜到哭,一篮子菠菜才3元。

二嫂串串: 二十来年,每天中午11点开门,下午2点就抢光关门。位置在三阳路天德里路麟趾小区。

其实整个江城藏匿了无数这样的小馆,不做广告、环境抱歉、服务欠佳,全靠着味道和人们实实在在的口口相传才红了好多年。

 

 汉阳 

由图虫提供

“汉阳,汉水之阳。” 明朝中叶汉水改道后,古老的汉阳便逐渐成为三镇之末,直到今天还能从武汉人的市井调侃、消费习惯中感受得到。不过近些年来,汉阳的发展有目共睹,新汉阳的框架已然铺开。汉阳也有一条美食街: 玫瑰街,喜欢探访美食的大饕们不妨一试。

 

曾记豆皮大王

墨水湖路近汉阳大道

由奶油蔬菜包提供

看着排队的人数,以及满头白发的曾爹爹还在厨房把守质量关,再注意一下拥挤陈旧的店面,就知道这里是另一家“刁角美食”。曾记一直高居汉阳乃至武汉豆皮界的前列,用当地行家的话来说,这里出品的豆皮油光水滑,有老武汉的味道

  

盼盼烧烤

腰堤路近鹦鹉小道

由图虫提供

在这个全民撸串的年代,盼盼是汉阳最火的串串店。每到夜晚,露天小桌摆开,连邻居的门口也被占满。瘦肉、肉筋、脆骨等都很便宜; 蹄花、鱼尾也很不错。邻居店家有饺子、汤包、炒粉、煲仔 ... ... 宵夜种类齐全。

老字号“沉浮记”

武汉是个历史名城,不乏历史悠久的餐饮“老字号”。武汉人耳熟能详的四大名小吃老通城豆皮、蔡林记热干面、四季美汤包、小桃园煨汤”,在历史的烟云中民改国、国改民,停业过、拆迁过、转让过......几度沉浮。

现如今在政府的规划下,这些老字号在旅客扎堆的户部巷、首义园、汉口里等处仍能看到,但味道总让老武汉人摇摇头 :“不是那个味了。”由于老店大多易址,新店不少又分身几处,大家都号称自己才是最地道的那家,无从知道是真是假。老字号的牌子需要连续的品牌保护和踏实的传承,才能守护住那份记忆中的味道。

由奶油蔬菜包提供


武汉还有哪些美食?

相信爱吃的你一定有主意~

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文章来源:Lonely Planet公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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