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慈母手中线,游子身上衣!各位妈妈辛苦了,来上一碗清补汤膳

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


母亲节特辑——调节情绪

从昨日开始,我们推出了连续4天的母亲节美食特辑。不但为平日劳碌的母亲群体而设,也适合具有类似症状或体质的人群。今天为各位妈妈送上的是能疏肝理气、补益肝肾的杞菊炖鲍鱼。


慈母手中线,游子身上衣。

临行密密缝,意恐迟迟归。

谁言寸草心,报得三春晖。


孟郊的《游子吟》道尽了母亲对子女的牵挂:自小穿少了担心着凉感冒,穿多了担心汗后吹风,吃少了担心营养不良,吃多了担心营养过剩;上学了担心成绩跟不上,工作了担心业绩不如意到处碰壁……加上女性天生心思细腻,更容易因为忧虑而心烦眠差、胸闷心悸等的症状。今天推荐的杞菊炖鲍鱼,对于平素易情绪紧张的母亲或人群,就非常合适。

今日推荐

杞菊炖鲍鱼

材料

鲜鲍鱼3只,猪瘦肉150克,枸杞子15克,菊花10克,生姜3片,食盐适量。


做法:

(1)用牙刷将鲍鱼裙边清洗干净,去掉肉与壳之间的泥肠;瘦肉焯水备用;

(2)将鲍鱼连同鲍鱼壳以及其他材料一同放入炖盅中,小火慢炖2小时,调味食用。


专家点评:

鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩,鲜而不腻,古代名为“鳆鱼”,《证类本草》中记载其能“主咳嗽,啖之明目”。鲍鱼壳即中药石决明,味咸性微寒,能平肝除热,明目潜阳,通淋益肾清肝明目。鲍鱼肉和壳同用,配合搭配补益肝肾的枸杞子,以及清肝明目的菊花,补中有清、清补相兼,非常适合心烦失眠、胸闷心悸的各位妈妈,对于长期熬夜、压力大、肝火旺而见失眠、眼睛干涩、咽干口苦的人群也十分合适。


小贴士:体质虚寒者可适当增加生姜分量。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!

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温馨提示

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:查冠琳    责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


文章来源:广东省中医公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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