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新店!风靡美国南部的"手抓海鲜"连锁来纽约了!肥美鲜嫩好多汁!

九月正是吃肥美海鲜的好季节,而最近海鲜控们又有一则好消息!


曼哈顿又新开了家“手抓海鲜”连锁店,将地道的南部风味带来了纽约


The Juicy Seafood,在美国南部几个州有着数十家连锁!而今纽约的第一家分店,入驻中城啦!真是造福了中城的小伙伴


快跟着好吃君探探店!新店开业,好吃不粉丝还有福利哦~ 堂吃全场85折!到10月18日!

 


The Juicy Seafood

址:1047A 2nd Ave, New York, NY 10022

电话: (646) 850-4080

营业时间:周一-周四 12 noon - 10:30pm

周五-周六 12 noon - 11pm

周日 3pm - 10:30pm

 

手抓海鲜历史悠久,诞生于1775年。加拿大法语居民 Acadian 人离开英国统治地,迁移到美国路易斯安娜州南部,把海鲜和蔬菜配上一些辛辣浓郁的调料一锅烩,便诞生了一个新的菜系 Cajun food,而手抓海鲜就是这个菜系的一道佳肴。

从南部起源而来的手抓海鲜,自然得品尝下南部风味才够地道 


The Juicy Seafood,起源于美国南部,在南方几个州有数十家连锁,而今纽约的第一家分店,悄悄得入驻中城啦!



The Juicy Seafood 独特的 air bag 设计,能第一时间锁住海鲜的鲜美汁水和香气


打开 air bag,满满一大盆海鲜,泡在香浓的酱料里,不用刀叉,食客人手一双手套和一个围裙,蘸着美味的酱汁,一口一只大虾,一口冰爽的cocktail,这感觉真的爽呆了!



新店位于2大道55街交叉口,离地铁非常近。店面不大,但整洁有序,都是厚实的木质桌椅。配上暖黄的灯光,满满温馨,轻松无拘束



错落有致的木栅栏墙上,挂着渔网和各种海洋的装饰小物,真是一秒把你带回海边


进门左手边还有个吧台,可以品品 cocktail,看看球赛直播,可以说是很南部风情了!



新鲜的食材,是成功的一半!


吃海鲜最讲究的就是食材新鲜。秉承保证食材绝对新鲜的宗旨,餐厅进货都是老板亲自严格把关、每天新鲜取货的呢~  



从波士顿来的大龙虾、和加拿大空运而来的温哥华螃蟹,个个体格硕壮,张牙舞爪!还有新鲜的花蛤、青口



个头大大的生蚝,处理的特别干净,完全没有沙和破壳,打开之后,生蚝肉也是晶莹剔透,特别新鲜



酱汁,是另一半灵魂!

 

新鲜的食材是手抓海鲜好吃的一半另一半就是酱料啦!既然是连锁餐厅,店里秘制的酱料秘方,自然是通过了美国南方人民的考验的


店里一共有四种酱料:Cajun, Garlic Butter, Lemon Pepper 和 Juicy Special。还有不辣、微辣、中辣、超辣 4种辣度可选

 


Garlic Butter,黄油味道很浓厚香醇。细细密密的蒜蓉,带来浓郁的蒜香,与黄油的甜香交织在一起,丝毫不觉得油腻,吃得满嘴浓香!


Lemon Pepper,喜欢清新一些的吃货宝宝可以点这款。店里坚持用最新鲜的柠檬调汁,可在酱料中见到片片柠檬,开胃又毫不刺激。入口先是柠檬汁的小清新,再有黑胡椒的微辣袭来,吃完还想再吃!



店里最传统的 Cajun 酱汁自然不在话下,而好吃君最最推荐的则是店里的招牌 Juicy Special 口味


Juicy Special,是将前三种酱料统统混在一起成就的美味。听似简单,比例可得严加把控蒜泥黄油、柠檬胡椒、Cajun 混合起来居然毫无违和感,反而层次丰富


卡真粉的辛香、柠檬的清新、蒜泥黄油的香味… 在舌尖上此起彼伏,一份手抓海鲜吃出了几多鲜美! 

 

 

美味手抓海鲜细细数

 

美味终于上桌啦!只见一个鼓鼓囊囊、装满了海鲜的大塑料袋,塞在桶里端了上来,好大的架势!



经过服务员熟练地 shake shake,再打开这鼓鼓的 air bag,当真是立刻飘香四溢香味浓郁得闻着就醉啦!这与好吃君在别处吃过的上菜方法都不同哦~



老板特别骄傲地说,这是因为店里的手抓海鲜一做好,会立刻放入袋子打结密封,保证了香气第一时间锁住!绝对不会散发流失~


因热生成的蒸汽让塑料袋鼓了起来,形成大大的 air bag,经过服务员 shake 的步骤,酱汁则进一步和海鲜融合在了一起,味道更入味!连锁餐厅,果然有一套!


 

1.  大龙虾


打开热气腾腾的大龙虾袋子,浓郁的香气四溢开来,味蕾一秒激活



浓郁汁水包裹着鲜甜的龙虾肉轻轻一挑肉就出来了,一大口下去绝对是两个大写的满足!




龙虾肉非常紧实,鲜甜而富有嚼劲,没有任何腥味。蘸一蘸袋底香浓的 Juicy Special 酱料,虾肉的鲜甜和酱汁完美融合。半只龙虾下肚,立刻满满的幸福感!


 

店家选取1.5磅以上的鲜活波士顿大龙虾,先蒸再用sauce炒,至龙虾肉刚好不老不生,口感最好的时候才上菜的。真是吃得出的新鲜

 


2.  蓝蟹


东岸常见的平价蓝蟹,自然少不了,每一只都是精选过的。肥壮的蓝蟹,剔除了蟹腮烹煮,包裹上了满满的酱汁,肉质饱满鲜美



自己动手啃起来格外的香。迫不及待地掰开蟹身,一丝丝白嫩的蟹肉在眼前展开,肉质特别细嫩


撕一点蘸蘸酱汁,在 Garlic Butter 酱汁的衬托下蟹肉更显鲜甜呢!而且撕扯之后,蟹肉并不松散,一看就知道非常新鲜~




3.  雪蟹脚


不得不提和脸一样大的雪蟹脚。除了蟹身蟹脚都是肉外,蟹脚连接蟹壳的位置也是蟹肉的聚集地



剥开蟹壳,里面的肉可是实打实的,丝丝分明,肉质紧实弹牙,新鲜度别提多赞!蘸一点酱汁,鲜味很快渗透,入味极了

 



4.  小龙虾

 

店里的小龙虾是从法国空运而来的哦~  虽是冰冻的食材,不及鲜活的小龙虾肉质弹牙,但依旧足够紧致、口感已是相当不错


特别是蘸了酱汁后,亮亮的光泽、入味的味道,看着诱人、滋味也足呢~

 


5.  有头虾

 

有头虾个儿大肉足,一只只都很饱满,好吃君吃几个就饱了呢~   


不像很多海鲜店用劣质的冰冻虾滥竽充数,这里的大虾肉感十足,口感很实,拆开壳之后,雪白弹牙的虾肉肉眼可见

 


6.  青口

 

每一只青口个头都很大,而且非常肥美,蘸蘸酱汁,满嘴都是鲜美好滋味。


 

7.  花蛤

 

两种花蛤呢,一种小小的,一种有半个巴掌大小,肉质都很饱满


鲜香的酱汁,渗透了多汁的蛤肉,吸吮起来鲜甜肥美!如此扎实鲜嫩的花蛤肉,不得不佩服老板进货的眼光呢~

 


手抓海鲜有各种 combo 套餐,也可以自选,每种海鲜半磅起哦~


每份套餐还都有赠送配菜:甜甜的玉米、鲜咸的腊肠、软糯的土豆和年糕,都是吃海鲜间隙非常好的调剂,也可以当作饱腹用的主食。


好吃君特别喜欢它家的腊肠了,厚切而且鲜美多汁,有种大口吃肉的快感!


 

分量实在的小吃


店里还有炸鸡薯条等小吃,给料也都非常足


1. Clam Chowder


吃手抓海鲜之前,少不了一份暖心香浓的海鲜浓汤暖暖胃!



汤汁非常浓稠,随便一勺都是满满的料:饱满的花蛤,软糯的土豆,软烂的芹菜/洋葱/胡萝卜


喝上一口,浓浓鲜味入口回荡,还能感到醇醇的奶香。一问才知,原来浓汤里除了cream,还加入了牛奶呢,怪不得如此奶香回味

 


2.  Fried Fish


色泽金黄的炸鱼柳,满满的一篮子,搭配两种酱料,非常诱人!



鱼柳炸得非常酥脆,外皮干爽香脆,里面包裹着白嫩厚实的鱼肉,一口下去,香味留满唇间。 小伙伴们记得趁热吃哦~



3.  Fried Oyster


炸生蚝也是非常良心,用的是新鲜的生蚝,现裹粉现炸呢!外层酥脆,内里鲜嫩,又因撒了一层Cajun粉,香气扑鼻

 

Fried Fish 和 Fried Oyster 中还配有满满一篮的炸薯条,有 Plain、Cajun两种风味。好吃君推荐 Cajun 做法的炸薯条哦~  更脆、更香、更有味



4.  Chicken Wings


一篮鸡翅上来,数量也不少!鸡翅中翅根都经过提前腌制,下单后才现炸,所以外皮十分酥脆。可以自选 Cajun/BBQ/Buffalo 等酱料搭配,鸡肉很多汁哦~



还有吧台品小酒!


店里有Bar台,当然少不了美味的cocktail了,手抓海鲜配小酒,才是惬意的南方style呀!


 

1.  Cosmopolitan


在昏暗的灯光下,红色的 Cosmopolitan,似精灵般吸引着人的目光。品上一口,淡香的蔓越莓汁中,带着醇醇的伏特加,很是醉人。


 

2.  Lychee Martini


荔枝是好吃君最爱的水果之一,这款 lychee martini 中还含有荔枝果泥呢!荔枝味很是浓郁。与此同时,伏特加的酒香也极为醉人,要比 Cosmopolitan 更烈些哦~


 

3.  Sangria


当红酒遇上水果,这种南美特色的 cocktail 怎么点都绝对不会出错!里面有切碎了的西瓜、菠萝、橘子和水果汁,香甜的口感沁人心脾

 

 

肥美的手抓海鲜,可口量足的小食,醉入人心的cocktail,还有中城得天独厚的地理位置,从此也不用赶到唐人街排长队,也有美味的手抓海鲜吃啦!


好吃不粉丝,福利特别多!


新店开业福利

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堂吃全场85折!


活动时间:即日起-10月18日

注:85折酒水除外哦~

详情询问服务员,最终解释权归餐厅所有哦~



文章来源:纽约好吃不公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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