纽约第一红牌麻辣烫，入驻新泽西啦！还有新鲜无敌的麻辣香锅！

作为纽约最早起家的麻辣烫店，“老妈”第一家店开在法拉盛美食起源地“黄金商场”，一开就是12年。

价格良心、分量充足，口碑王“老妈”随后更是分店无数：新世界美食广场、法拉盛纽约美食广场…还有3家即将开业呢！

许多新泽西吃货，都曾千里迢迢得跑到法拉盛吃“老妈”。好消息来了！现在大家不用跋涉啦！“老妈”麻辣烫已经于上个月，在 NJ fort Lee 的 99大华超市，又开了家新店！

各式料足味美的麻辣烫、鲜香入味的麻辣香锅，一次吃个爽！

好吃君还给大家讨来了福利！消费满$10就免费送soda一罐，仅限本周（9月10日-9月16日）详情见文末哦~

爽

老妈麻辣烫，2006年就落户了纽约，麻辣烫是一绝，随后又开始经营麻辣香锅（新世界美食广场）和四川火锅（黄金商场店）。

老妈的回头客，多的是十多年的资深老粉。在法拉盛麻辣烫/麻辣香锅竞争白热化的情况下，老妈能始终口碑爆表、生意火爆，只因吃得出的麻辣美味、和十足十的分量！

“老妈”新开的分店，位于新泽西 Fort Lee 的 99大华超市里，门口就有大停车场，交通便利。

超市的一角就是 food court，用餐环境干净整洁，光线敞亮。墙上的美食图片很勾人食欲。

别看新店开业才一个月，生意已经非常好，食客们络绎不绝，不乏很多美国本土食客呢~

吃完一碗爽爽的麻辣烫以后再逛逛超市，给家里的冰箱和零食柜补给一下，这日子过得简直太幸福安逸啦~

老妈的麻辣香锅，麻味十足，辣度适中，香度更是五星，重点是食材选择非常丰富！

麻辣香锅的点单可谓完全随心：自选你喜欢的肉类、海鲜、蔬菜、辣度，就可以坐等香喷喷的美味出炉啦！

菜品按品种分成小格，整整齐齐摆在柜台里面，食客在点餐时一目了然。

单单荤菜就有好几十种！还有不太常见的厚切五花肉片、鸡肫片、蛏子肉等等，简直挑花了眼！

馋

店家生意火爆，再加上有数家分店，大批量高频次的进货，保证了食材的新鲜度！

肥牛卷切好后一个个都是笔挺的，都还等不及变软，就已经被食客点单下锅啦~

鱼片：外皮微微炸过，所以很容易就吸收了香辣的滋味，外稣里嫩，而且不容易破碎~

鱿鱼卷：花刀切得非常漂亮。要知道鱿鱼只要火候稍过、就会变老费牙，店家火候处理得恰到好处，又鲜又嫩，必须给个大大的赞！

猪五花：很得好吃君的心！肥肉不腻、却很香，瘦肉很嫩、还一点儿也不干柴。

火腿片：必须要推荐，没有一点淀粉，纯纯瘦肉的口感。一丝丝的肉丝，很香很有嚼劲，又完全不老，本身自带的咸度也恰恰适中，鲜得恰到好处呢~

猪血：切成大薄片，入味又弹牙。

还有各种蔬菜哦~   花菜脆脆的很入味；藕片嚼上去自带一股清甜味，和外部的香辣融合得很好；最萌是胖嘟嘟的海带结，很鲜美。

麻辣香锅的辣度都是可以自选的，好吃君选择了中辣，辣度适中可以接受，同时麻香十足！

作为红了12年的纽约头牌麻辣烫，老妈的麻辣烫选择也超级丰富！而且共同点就是：分量超大、味道正宗、价格美好！胃口小的宝宝记得带上小伙伴一起分享呢~

让麻辣烫之间拉开档次的，就是这浓郁的汤底。老妈麻辣烫的汤底用猪骨、牛骨、鸡骨等多种大骨，熬制整整一天才成。

麻辣汤汁在原汤的基础上，再加入十几种大料熬成，麻辣滋味与浓厚汤汁浑然交融，更加浓郁自然。

另一个王牌是店里的辣酱。据说老妈创世初期，老板花了整整4个月专门研制辣椒酱，不断征求客户意见调整。还加入了一种秘制的辣粉，颜色更鲜亮、吃起来味道更香！

1.  肥牛麻辣烫  $9.99

老板表示：大家吃饱是第一要事！麻辣烫端上来的时候真的把好吃君震惊到了，密密麻麻的肥牛，堆成像山一样，完全覆盖住了下面的粉丝和打底的素菜，满目所及之处都是肉肉肉！

好吃君点了中辣，汤汁里的辣油散发着勾人的香味，红亮亮的颜色，让人看着就很有食欲。

肥牛柔嫩多汁，入口麻辣生香。配菜也很丰富呢，有滑滑的年糕片、软糯的土豆片，大块的豆腐也炖得非常入味~

2.  牛气冲天  $14.99

这份“升级版”的肥牛麻辣烫，绝对名副其实，食材丰富程度让人惊叹！

三个大大的炸肉丸，四片厚切的午餐肉，四根亲亲肠，一小堆牛百叶，还有覆盖在最顶上的厚厚一层肥牛，下面还有丰富的素菜作为配菜。

就算胃口超好的男生，这一碗下去也是一定会撑的！两个小女生分一碗就可以呢~

牛百叶：火候超好的，一口咬下嘎嘣脆，无敌鲜嫩，竟然丝毫不输纽约红牌火锅店的牛百叶口感。

原来因为老妈的进货量大，牛百叶都是每天新鲜进货，没有经过冷冻处理，最大限度的保留了水分，难怪口感一级水嫩！

午餐肉：炖得很到位，软软弹弹的，里面多余的盐分也已经散尽，所以咸度恰恰适中~

炸肉丸：个头不小哦，外面有点酥酥的，内里肉感十足，口感绝对不是寻常面粉肉丸可以比拟的！

亲亲肠：很Q弹，还自带微微的甜味，好吃君很是喜欢~

因为分量实在太大，碗都有点装不下！好吃君友情提醒，大家吃的时候一定要小心翻动，不然洒一桌心痛就来不及了！（求不要问好吃君怎么知道的！T-T）

3.  哪吒闹海  $14.99

听名字就知道，这是“豪华版”的海鲜大集会！食材和牛气冲天一样超级丰富：大虾、螃蟹、龙利鱼片、鱼丸、鱼豆腐，加上多样的配菜。

螃蟹：有整半个，蟹肉很饱满哦~  蟹肉还一丝丝的，吃起来有明显的鲜甜味。

大虾：全须全尾、个头特别大，肉质很有弹性，吃得出的新鲜呢~

鱼片：每一片都很肥厚，吸收了麻辣汤底，一丝丝都十分入味；还有鱼丸和鱼豆腐，都很Q弹，完美地把鲜和香辣融合到了一起。

4.  蛏肉麻辣烫  $9.99

用蛏子做麻辣烫很少见，所以好吃君果断点了，果然超级满意！

蛏子一个个都很完整，又大又饱满，新鲜度一等一，而且个数也不少，10刀的价格真是太良心了！

蛏子肉滋味鲜甜，浸满了汤汁之后肥嘟嘟的，一口咬下去，汁水四溢，满嘴鲜鲜鲜！

值得一提的是，麻辣烫里的粉丝都特别有口感，不会一夹就断的那种，而是很有韧劲。

原来用的韩国水晶粉，泡久了也不会烂，吃起来特别有嚼劲、爽口弹牙，大写的好评！

号外！号外！因为老妈麻辣烫在纽约和新泽西开了数家分店，都生意火爆、深有口碑，现在老妈开放授权加盟店啦！据说目前是品牌经营期，不以盈利为目的，投资小、回报快，有意加盟可以致电 347-249-6585 哦~  

（什么？你问好吃君怎么不加盟！哼，好吃君的钱包，都贡献给吃吃吃和为大家做测评啦！）

文章来源：纽约好吃不公众号，版权归原作者所有      

图片来源：网络    

声明：版权问题，投稿，商务合作请联系：hr@todayfocus.cn