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夏季醒胃小菜,美味又解暑,快来试试吧!


【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

西瓜翠衣

炎炎夏季,暑热难耐,西瓜无疑是人们消暑解热的不二之选。大多数人吃西瓜时,只会对清甜多汁的红色瓜瓤部分感兴趣,剩下的西瓜皮,通常都会随手当作垃圾扔掉,殊不知,这些食之无味的西瓜皮,其实大有用处,随手弃之确实可惜。

西瓜皮为葫芦科植物西瓜的外层果皮,因外观透明青翠,犹如碧玉,而且表皮青绿,故有“西瓜翆衣”的美称。中医认为,西瓜翠衣味甘,性凉,归脾、胃二经,具有清暑解热,止渴,利小便作用。

夏季烈日当空,天气炎热,户外活动挥汗如雨,很容易中暑,西瓜翆衣最善解暑,堪称夏天的守护神,用西瓜翆衣煎水代茶饮用,既能生津止渴,补充流失水分,还能预防中暑,解暑利尿。经典的消暑良方清暑益气汤,方中就是用西瓜翠衣作为君药,配以益气养阴的西洋参,共奏清暑益气之功。夏季阳光猛烈,很容易晒伤皮肤,将西瓜翆衣洗净,切成小薄片,外敷在晒伤的皮肤处,既能让灼热的皮肤降降温,又有助于晒伤的皮肤修复。

除了解暑,西瓜翆衣药性寒凉,素有“天然白虎汤”的美誉,有很好的清热泻火作用,无论是胃火牙痛,口舌生疮、口腔溃疡,还是咽喉肿痛,用晒干或者烤焦的西瓜翆衣研末,加入少量冰片,撒在患处,均可消肿止痛。另外,平素体质热盛,壮热口渴,容易上火者,可用西瓜翆衣与绿豆煎汤饮用,预防上火。

温馨提示,无论西瓜肉,还是西瓜翆衣,皆为寒凉之品,平素体质虚寒者,或者经期、怀孕期妇女,均应慎食少食。

今日推荐

酸姜炒青瓜


材料:

酸姜100克,青瓜1根,西瓜皮250克,花生油、食盐适量。

做法:

(1)青瓜切片,西瓜皮切掉红色瓜瓤及表皮青色蜡质部分,保留白色部分,切片。

(2)热油起锅,将材料放入锅内翻炒5分钟,加食盐调味即可。

专家点评:

西瓜皮,清暑解热,止渴生津,利小便。青瓜性凉味甘,有清热利水,生津止渴的功效。加上腌制好的酸姜以制其辛散之性,口感酸酸辣辣,不仅味道丰富,还能调和西瓜皮和青瓜的寒性。这道实属夏季解暑又醒胃的经济实惠的菜品,适合大众保健食用。


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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。



擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)

编辑:朱海媚  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


文章来源:广东省中医院公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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