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每日一膳|用一道简单易学的养生炖品告别外卖,迎接健康休息日吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐


【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


周末新菜——夏日炎热,容易贫乏倦怠,不思饮食。今日用一道简单易学的虫草花木耳蒸鸡解救厨房新手,赠你一个健康休息日。

今日推荐


虫草花木耳蒸鸡


材料:

鸡半只,干黑木耳30克,虫草花5 克,葱、生姜、食盐、生粉、花生油适量。

做法:

(1)生姜切丝;干木耳用清水浸泡1小时,洗净备用;鸡斩件,用花生油、食盐、生粉、生姜丝腌制30分钟。

(2)把木耳铺在碟上,再铺上鸡肉,然后放上虫草花、生姜丝,隔水清蒸12分钟左右至鸡肉熟透,撒上葱花,即可食用。

专家点评:

虫草花属于一种真菌,性平味甘,含有丰富的虫草酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,对增强和调节人体免疫功能有一定的作用,是夏日很好的一味平补食材。据史料记载,黑木耳是上古时代帝王独享之佳品,具有补气血,软化血管,清除肠道积聚,改善便秘的功效。清蒸的烹饪方法,不仅清香味美,而且极大地保留食材的营养成分,补而不腻,对夏天汗出较多而见疲倦乏力、不思饮食、少食即饱等情况,均有裨益。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


文章来源:广东省中医公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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