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脾胃三分治,七分养!清香鲜美的膳食,老少皆宜的夏天菜式~

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

     【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


“为您而煮”

私人订制

为您量身开出健康膳食方



本期的“为您而煮”,为日夜奔波、应酬过多而见肠胃欠佳、咽喉不爽的人士而设,以赵先生为例,对于具有相同特征的人士也同样适用。

赵先生,34岁。主要问题如下:

(1)食欲差,胃饱胀,常嗳气反酸;

(2)常咽干、咽痒,咽喉有痰,粘稠难咯;

(3)入睡困难,眠浅、易醒、梦多,精神疲倦,午后犯困;

(4)大便烂,时有便不尽感,放屁多。

分析:

现代都市白领人士忙于工作应酬,饥饱无常,脾胃消化功能日渐下降;熬夜后虚火上炎,失眠、咽喉不适往往随之而来。目前正值暑热天时,脾虚湿滞、虚火上炎的症状更为明显。

俗话说“三分治,七分养”,建议像赵先生的这一类人士平时多进食易消化、少油腻的菜式,如能多和家人在家里一起共进晚餐,那是最好不过。今天推荐的清蒸茶鲫鱼,就是一款易于消化又能利咽,适合一家老少在夏天吃用的菜式。


今日推荐

清蒸茶鲫鱼 

图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有


材料:

鲫鱼1条(约500克),绿茶叶10克,生姜、葱花、花生油、生抽适量。

做法:

(1)生姜切丝;绿茶叶冷水泡开;鲫鱼宰好洗净。

(2)鲫鱼置于碟上,鱼肚填入绿茶叶,放上生姜丝,隔水清蒸10分钟。

(3)鱼熟后取出绿茶叶,倒掉碟内多余水分,撒上葱花,淋上热油、生抽即可。

专家点评:

绿茶叶有提神清心、清热解暑、消食减肥、生津止渴、降火明目等作用。鲫鱼鲜美,纤维细易消化。用绿茶叶蒸鲫鱼,其特别适合夏季心火旺,易心烦汗出、口苦口臭的湿热体质人群及长期吸烟喝酒的人士食用。

 

小贴士:绿茶叶性偏寒,脾胃虚寒以及阳虚体质的人群可少放茶叶,多加生姜。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。



文章来源:广东省中医院公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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