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法拉盛10年红牌湘菜馆!独一家永州血鸭、虎皮八宝饭,湘妹子咋舌称赞~

湘菜一直是好吃君的心头好,鲜辣味爽食欲不好的时候吃几口,胃口就会大开,心情也变得愉快。


说起老牌美味湘菜在竞争堪比华尔街的法拉盛,这家十年老字号多半第1个跃入吃货们的脑海。十年一直风风火火,湘菜功力可见一斑。


口味地道自不用说,实惠的价格也赢得了好口碑,再加上数个大圆桌加持,聚餐不要太方便~  这不,夏季又推陈出新,新推出了永州血鸭、湘味八宝饭等超地道的湘味,湘妹子都咋舌称赞!


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湘水山庄

Hunan Cafe

地址: 137-40 Northern Blvd, Flushing, NY 11354

电话:(718) 353-1808

营业时间:11am-11pm 每天


湘水山庄,2008年第一家店成立于法拉盛,菜色正宗、口味地道而大受欢迎。10年匠心打造了湘菜老字号、是许多人心中的“湘菜no.1”


10年来相继在法拉盛、曼哈顿、新泽西开出了足足4家分店,被New York Magazine 和米其林都列为“特别推荐餐厅”。



湘水山庄总店,位于法拉盛的 Northern Blvd,出7号线地铁站往北走10分钟即可到达。店里宽敞明亮,环境质朴典雅。桌与桌之间有屏风相隔,形成了相对私密的用餐空间



设有足足七八张大圆桌、以及一个单独的大包间特别适合family聚会,好吃君就经常组织小伙伴来这里聚餐呢~



夏季美味新品!


1. 永州血鸭 ($34.95)


这是一道湖南家喻户晓的名菜。地道的永州血鸭,鸭肉够嫩、辣椒够辣、血够Q弹,合在一起同炒,美味又让人胃口大开。



店里用的是活杀的水鸭,别看个头比普通鸭小些,但是肉质更为紧致细嫩、肉味鲜甜,而且脂肪含量低,特别适合夏日食用。



水鸭和猪血都切成小小的丁块,再放入辣椒、大蒜等等爆炒,炒至辣味中透出丝丝鲜香Kuai 起一勺同食,鸭肉嫩而入味,猪血糯糯的外面裹着鲜辣的汁,超级下饭!



一份有一整只水鸭,好吃君尤爱鸭头,里面还带着软嫩的鸭舌呢!丝丝辣味入骨,嗦起来不要太给劲!



2. 口味牛蛙($27.95)


这也是一道地道的湘菜,选用牛蛙为主料,佐以干尖红椒、紫苏、蒜瓣等辅料烹制而成。牛蛙铺在底下,上面盖满红椒,红艳艳的一盘,诱人极啦!



牛蛙炒的火候到位,蛙肉弹滑,表皮油酥酥的,肉质细嫩。配上泡椒,又鲜又辣,十足十的后味让人咋舌称赞。蛙肉高蛋白、低脂肪、又低胆固醇,健康又有营养,夏天吃着最清爽不腻口啦!



3. 筒骨小龙虾($28.95)


筒骨与小龙虾的组合,是不是很新奇?是湖南长沙特色,好吃君也是第一次见。不得不说,这对意想不到的 couple 组起来味道竟然超棒



里面的大筒骨绝对是灵魂料理提前卤过的筒骨,好大的个头,带着不少软糯的肉,炖得很烂很入味(据说炖了三个小时呢)~



筒骨里还有满满的骨髓轻轻吸一口,黏黏的胶质沾满了肉香!最妙的是,还带有很浓的来自小龙虾的鲜味,简直太满足啦!



有美味的筒骨坐镇 ,小龙虾都不再是主角了,但给料还是十足十的。几乎有一磅半,都贴心得去掉了头部,虽然看着小了些,但干净许多呢!而且虾黄都保留了哦~


去了头的小龙虾更加入味,肉香夹着鲜香,更带有丝丝辣味,吃起来就停不下来!而且去了头以后,啃食更为方便好吃君不用上手、光靠筷子就可以完美吐壳



这道菜还专门配了湖南米粉,谁让筒骨和小龙虾共同卤煮后的汤汁鲜美无比呢,不用来嗦粉吃就浪费啦!



4. 泡椒蹄花($19.95)


富有胶原蛋白的猪蹄总是很得好吃君的心,这道泡椒蹄花更是让人吃得心花怒放。



猪蹄切得大块火候却很到位,在软糯和Q弹中达到了很好的平衡。滋味也很足,鲜辣入里,回味无穷



加入泡椒后,微微的酸香很好地去了油腻,同时又提了鲜度,可以让湘妹子连下三碗饭的节奏!


不过,好吃君要特别提醒,这道菜辣度非常足呢~ 但吃起来又特别爽,完全停不下来,所以一定要提前备好冰水解辣哦!



5. 虎皮辣椒炒扣肉($18.95)


最接湘味地气的,莫属这道虎皮辣椒扣肉。扣肉肥瘦相间,软糯入味,瘦肉部分一点儿也不柴。



最让人喜欢和吃不停的,其实是这虎皮辣椒!辣椒的辣度适中,底面煎成虎皮状,这样就形成了气孔,再炒制的时候就十分容易入味


厚厚的辣椒,口感比较糯还很juicy,吸收了扣肉的香味、咸香鲜辣的酱汁,非常非常下饭,大家记得配米饭吃!


6. 虎皮八宝饭($12.95)


湘菜版的“八宝饭”快来了解一下!别说法拉盛,全纽约都只此一家!连曼哈顿和新泽西的湘水山庄分店都吃不到哦~


与传统的蒸八宝饭大不相同,湘菜里的八宝饭,会在蒸好之后再双面煎得酥脆,平铺着端上来,就像糍粑、又像锅巴~



轻轻咬一口,外表很脆,像锅巴的口感;满满都是米香,内里却是软糯甜香,又像炸年糕的感觉~ 


这道菜的制作很耗费功夫,得先蒸熟、放凉了再煎炸才能成型,就诞生了这种外脆里软糯的奇妙口感呢~



八宝饭的配料也很丰富,有桂圆、红枣、葡萄干等,每一口都吃得有滋有味呢~



7.  剁椒鱼头


湘水山庄拿手的菜实在太多啦,且不说从来都热销的农家小炒肉、湖南米粉,每桌必点的当然就是这招牌剁椒鱼头


火辣辣的红辣椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾的香气,实在是诱人至极。剁椒鱼头因色泽红亮,又被人们雅称为“鸿运当头”、“开门红”



湘水山庄与别家最大的不同就是肉质软嫩、鲜美少油


鱼肉软糯,特别新鲜肥美,味道一个字概括:“鲜”!真的超鲜,咸鲜中微辣,肥美却毫不油腻。是的,完全不担心吃了有负担~



湘水山庄的菜品质一如既往地稳定,鲜辣爽口,夏天吃特别激发食欲,越吃越辣也越停不下来。好吃君还给大家讨来了独家福利哦~


好吃不粉丝,福利特别多!


出示本文到朋友圈

全场9折优惠!


活动时间:即日起至8月31日

详情询问服务员,解释权归餐厅哦~



(本文转自纽约好吃不公众号)

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