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炎炎夏日,暑热熏蒸,口干口苦、咽喉不适?试试本期小帅哥粉丝推荐的汤膳!


【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

     【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


每日一膳粉丝靓菜登场!

粉丝姓名:王大元

个人简介:广东省中医院芳村分院实习生甲


今日推荐

鳄鱼炖清榄

材料:

鳄鱼肉250g,青橄榄180g,南杏仁20g,北杏仁10g,陈皮2瓣,白胡椒10粒,生姜、食盐适量。

制法:

(1)锅中加入适量清水、生姜、白胡椒,煮开后放入鳄鱼肉焯水45秒至1分钟,加入一瓶盖料酒,再焯水30秒;

(2)将鳄鱼肉捞起 过冷水;

(3)将所有食材放入电炖锅中小火慢炖4小时 ,加入适量食盐调味即可。

粉丝心得:

(1)最好是挑选鳄鱼身,脂肪比较少,煲汤不会肥腻,价格也比较实惠;

(2)选购南北杏仁时可先多选南杏仁,在选少一点北杏仁(避免混淆,北杏仁有小毒);

(3)本汤品可辅助治疗慢性咽炎和久咳久喘;

(4)高血压患者盐要少放,一般在6g 一下。

专家点评:

炎炎夏日,暑热熏蒸,很多朋友近期都出现口干口苦、咽喉不适等症状。青橄榄性平,味甘、酸,能清热利咽、生津解毒,搭配能补气养血、平喘止咳的鳄鱼肉以及化痰平喘的南北杏,对于缓解上述症状非常合适。

 

小贴士:白胡椒建议磨成粉后再使用。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。



(本文转自广东省中医院公众号)

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